支撑材料_潮汕职业技术学院

支撑材料

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生守则页数:1/3

程序编号: 06PP040

编制者 : 培训主任日期: 二0一一年五月七日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二0一一年五月七日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二0一一年五月七日

关系人员: 酒店全体实习生

政策:

目的:为规范实习生在店实习期间的工作、生活活动，使实习生顺利完成实习任务，特制定以下规定。

程序及标准:

一、实习生在店期间实行双重管理，以实习部门为主，人事培训部及学校管理为辅。

二、实习生在实习期间应遵守酒店的各项规章制度。实习期间违反纪律者，人事培训部对其进行批评教育，通知学校并作相应处理。情节严重、屡教不改者，酒店通知学校做开除处理。

三、实习生在实习部门须服从并完成实习部门制订的实习期工作安排，熟悉岗位职责，严格按照操作规程进行工作。虚心向有经验的老师请教，刻苦钻研技能，不断提高专业技能水平，并接受考核。

四、实习生应按实习部门安排工作时间上下班，不得迟到、早退、或无故旷工；因故不能上班的，应提前向实习部门办理请假手续，并报人事培训部培训主任同意才可休假。

五、实习生在部门实习期间,对部门当值主管的工作安排有意见，可以当面提出，如果主管不接受，实习生必须服从现场管理;事后向部门经理申诉,对部门经理的处理意见不服，可向上一级或人事培训部申诉；不得在工作现场与部门发生争吵或消极怠工。

六、实习生每月定期写月度实习总结送至人事培训部，内容包括实习完成的工作任务，所发现的问题和解决问题的方法、建议，对实习部门和酒店的合理化建议。

七、实习生要积极参加酒店组织的各项活动。

八、实习生在休息时间外出时，外出人数至少要2人以上，离开市区以外地方要向班长及人事培训部培训主任通报。

九、学生在实习期间不得擅自离开中心城区。如有伤病或其他特殊原因需请假回家、返校或离开中心城区者，必须提前一周以书面形式向人事培训部请假，经人事培训部与家长和学校证实并同意后方可请假。实习生须以书面形式保证在途中一切后果自负，与酒店无关。凡未经请假并未经批准，或超假期期限逾期未返者，按酒店考勤制度予以处罚，情节严重者通知学校做开除处理。

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生守则页数:2/3

程序编号: 06PP040

编制者 : 培训主任日期: 二0一一年五月七日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二0一一年五月七日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二0一一年五月七日

关系人员: 酒店全体实习生

政策:

目的:为规范实习生在店实习期间的工作、生活活动，使实习生顺利完成实习任务，特制定以下规定。

程序及标准:

十、实习生因病不能坚持实习的，需具有市级以上医院出具的有效证明，经酒店与学校和家长联系，征得学校和家长同意后方可返回。否则，所致一切后果由学生自己自负。

十一、家庭住所在汕头中心城区以外的实习生，均须入住酒店员工宿舍，不得在外租房住宿。

十二、实习生应严格遵守《实习生宿舍管理规定》，具体内容如下：

1.实习生必须服从宿舍管理人员的统一安排，按编好的宿舍入住，不得擅自调换。

2.实习生应妥善保管好入住时向宿舍管理员领取的床上用品、生活用品，结业离店时应全数退还，并爱护好室内配套公共设施（门窗、灯具、家具等），如有损毁、丢失应全额赔偿；责任不清时，由全宿舍人员共同赔偿。未经允许不可私自更改室内布局。

2. 男生不准进入女生宿舍，女生不准进入男生宿舍。实习生晚上十一时必须准时熄灯就寝，停止一切娱乐活动，不得到其他房间串门、留宿，严禁进入异性楼层，如留宿异性房间将从严处理。

3.宿舍管理员每晚23:00对各实习生寝室进行检查。已登记回寝之实习生，不可重新外出。如有实习生不听从宿舍管理员的管理，强行外出者和夜不归寝者，人事培训部根据违规程度予以处罚。具体处罚如下：

（1）如非上班原因晚归宿舍的学生，在半小时内到宿舍管理员处登记原因，查明属实不追究责任，23：30以后还未登记的做迟到处理。屡教不改者，通知其学校或直接做开除处理；

（2）实习生不听从宿舍管理员管理，强行外出，宿舍管理员将对于其外出时间和姓名登记，经查核属实，情节严重者通知学校做开除处理；

（3）凡未请假并经人事部审批同意就夜不归寝，屡教不改者，通知其学校，严重者直接做开除处理；

4.如有亲属探视，应事先向人事培训部报告并向管理员办理登记手续；如有需要且条件允许，可向人事培训部申请亲属临时住房。

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生守则页数:3/3

程序编号: 06PP040

编制者 : 培训主任日期: 二0一一年五月七日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二0一一年五月七日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二0一一年五月七日

关系人员: 酒店全体实习生

政策:

目的:为规范实习生在店实习期间的工作、生活活动，使实习生顺利完成实习任务，特制定以下规定。

程序及标准:

5．实习生应加强自我管理，养成良好生活习惯。各实习生宿舍应推选一名室长（也可逐月轮班），并将名单报送人事培训部分管培训老师。室长应做好宿舍人员进出记录，对寝室卫生、安全、设施保护负有监督之责。本寝室人员如非工作原因擅自彻夜不归宿的应及时报告管理员或培训老师。

6．注意消防安全，宿舍区域不可使用明火，严禁吸烟，严禁存放易燃易爆物品，不可使用加热电器，不可私拉乱搭电线；不得存放菜刀及其他金属锐器。禁止在室内乱贴、乱画。保护室内卫生整洁，经常性整理床上用品、衣物和生活用具，做好卫生间清洁和确保下水道畅通，垃圾废物应堆放于指定地点；遵守公共秩序，不得在室内聚赌、酗酒、高声喧哗。不得使用音箱等功放器材，注意控制电器音量，不得干扰其他房间人员休息。

7．实习生应养成勤俭节约的良好品德。为防止浪费，用电用水实行定额管理，每月人均用电量为5度（每年六至十月为10度），人均用水量为2吨，超出部分由同寝室人员互相提醒，防止长流水、长明灯。根据国家环保法规，有安装空调的房间房内温度应控制在26摄氏度以上，宿舍管理员定时检查，如出现违反室温规定将给予相应处罚。最后离开宿舍的人员应认真关灯、关水、关空调及所有电器、锁门，防止意外事故发生。

8. 实习生应文明住宿，严禁向过道扔垃圾及在垃圾桶倒水，严禁向窗外倒水或抛杂物、垃圾等，违者将视情节给予处罚直至清退出宿舍。

9. 严禁在宿舍内吵闹、打架、斗殴，违者视情节轻重给予相应处罚直至开除处理。

10．宿舍区域应无条件接受宿舍管理员的管理和检查，如有异议事后可向人事培训部反应和申诉，但必须服从现场管理，避免事态扩大。

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生管理工作制度（2011更新） 页数:1/3

程序编号: 06PP006 页数：共3页

编制者 : 培训部主任日期: 二零一一年五月十日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二零一一年五月十日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二零一一年五月十日

关系人员:各校实习生、酒店各营业部门、人事培训部

政策: 为维护酒店形象，严肃店规店纪，促使实习生学生顺利完成实习任务和便于带队老师对实习生的教育和管理。

目的: 为完善实习生的管理工作，促使实习生顺利完成实习任务。

程序及标准:

一、人事培训部对实习生的管理

1. 实习生到店后，由人事培训部对实习生进行岗前培训，内容包括酒店简介、酒店部门设置及其职能、酒店各项规章制度、服务礼仪和服务意识、礼貌用语和仪容仪表的要求、职业规划等。

2. 人事培训部结合实习生的个人意愿和实际情况分配实习部门。为激励实习生工作积极性，人事培训部应注意适当地安排实习生的轮岗工作。

3. 人事培训部应重视实习生的心理辅导，有效地开导实习生在实习过程中出现的心理问题。

4. 人事培训部每周安排人员到宿舍与实习生沟通（了解实习生动态，尽力帮助解决实习生在工作生活中的困难，了解实习生对酒店营业情况和对实习部门的意见和建议）。

5. 人事培训部培训老师要经常到各实习部门与部门负责人和实习生责任人沟通，了解实习生的实习情况和其他方面的动态。

6. 人事培训部培训老师及时与学校领导和老师沟通，反映实习生的实习情况，如有问题，共同协商解决。

7. 人事培训部根据实习生和实习部门反馈的信息制定和改进培训课程。

8. 酒店每季度评选一次优秀实习生，实习部门将“优秀实习生评核表”送至人事培训部，人事培训部将根据实习部门意见和培训老师的意见对实习生进行工作和生活综合评估。酒店给予优秀实习生颁发荣誉证书和奖励。

二、实习部门对实习生的管理

1. 实习生到岗后，实习部门要合理安排工作，认真指导实习。实习部门须指定负责实习生实习的责任人（必须是酒店工作半年以上、技能娴熟之员工以上人员），明确师徒关系，抓好实习生的思想教育和业务技术培训，并将“实习生实习部门安排及责任人情况表”和“新入职人员培训课程表”于实习生报到后的一个星期内送至人事培训部存档。

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生管理工作制度（2011更新） 页数:2/3

程序编号: 06PP006 页数：共3页

编制者 : 培训部主任日期: 二零一一年五月十日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二零一一年五月十日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二零一一年五月十日

关系人员:各校实习生、酒店各营业部门、人事培训部

政策: 为维护酒店形象，严肃店规店纪，促使实习生学生顺利完成实习任务和便于带队老师对实习生的教育和管理。

目的: 为完善实习生的管理工作，促使实习生顺利完成实习任务。

程序及标准:

2.使用实习生的部门必须制定系统的实习生培训计划，制定相应的培训教材，培训内容应包括介绍酒店及部门现状（包括酒店运营情况、市场定位和发展前景；部门分工与职责；实习生自身定位与工作的确定等）、对学生进行心理辅导（包括加强学生对在本酒店实习和发展的信心；分析其他酒店的劣处与本酒店的优点，进行比较使学生对在本酒店的发展充满希望；提高团队合作意识等）、考核学生在学校所学知识的掌握程度与反应能力、对行为礼仪等方面的培训（包括酒店规章制度的解释、仪容仪表、礼貌礼仪、个人卫生等）、岗位服务技能及服务意识培训、服务操作流程的培训、案例及应变能力的培训、考核等。

3.负责实习生实习的责任人与其负责的实习生应尽量安排同班次、同地点上班，直至培训期结束能独立当班为止。培训期结束后实习生独立当班期间，责任人亦应进一步进行应变能力、服务意识、案例方面之培训与指导，直至实习期结束。

4.实习生责任人对其负责的实习生实习情况进行总结评估，并将“实习生实习情况评估表”于每月5日前送至人事培训部。实习期结束时亦应对所负责的实习生进行鉴定。

5.实习部门对实习生施以教育为主的管理方式，多鼓励、少处罚，多指导、少责骂。不得未征求人事培训部或带队老师的意见，便把实习生开除或退回人事培训部处理。

6.实习部门在发现实习生有违例情况时，应将实习生的违例情况尽快通知人事培训部或带队老师，共同教育和管理，个别按规定进行签单处理。如果实习生本人对签单有异议，可通过人事培训部或其带队老师协调与部门相关人员共同澄清，在规定的天数内作出处理决定。实习生如触犯严重违例条款，由人事培训部与学校领导共同研究作出处理意见。

7.实习部门每月应总结每个实习生的情况并与人事培训部或带队老师及时沟通；各校带队老师（没有带队老师的由指定班长或培训部负责老师）每月总结一次实习生情况，包括思想情况、校方信息、在职人数等，送至人事培训部。

8.如发现实习生未按编排的班次上岗，应及时向人事培训部或其带队老师反映。

汕头帝豪酒店政策与程序––––––––人事培训部

Regency Hotel Shantou P&P –– Personnel & Training Dept.

程序名称: 实习生管理工作制度（2011更新） 页数:3/3

程序编号: 06PP006 页数：共3页

编制者 : 培训部主任日期: 二零一一年五月十日

审核者 : 人事培训副总监日期: 二零一一年五月十日

批准人 : 总经理、人事分管副总日期: 二零一一年五月十日

关系人员:各校实习生、酒店各营业部门、人事培训部

政策: 为维护酒店形象，严肃店规店纪，促使实习生学生顺利完成实习任务和便于带队老师对实习生的教育和管理。

目的: 为完善实习生的管理工作，促使实习生顺利完成实习任务。

程序及标准:

9.实习生参加酒店的各项活动（如节目演出、礼宾队或接待等酒店活动），实习部门应大力支持，并安排好参加时间。

10．部门负责人应定期召开实习生座谈会，倾听实习生意见，一方面了解部门配合实习的情况，掌握学生的意见；另一方面也可以了解管理上的缺陷，进一步进行改善与沟通，从而达到稳定实习生的目的。

三、实习生住宿管理

1. 宿舍管理员应按照《实习生守则》（程序编号06P9041）中的“实习生宿舍管理规定”内容逐条对照落实，做好实习生进出、安全、卫生等方面的管理工作，及时掌握实习生动态，发现问题应及时向人事培训部汇报，尽量照顾和满足实习生生活起居方面的要求。

2. 宿舍管理员每晚23:00对各实习生寝室进行检查，对23:00之后回寝室的实习生，宿舍管理员在登记表内登记其归寝的时间，以便人事培训部根据其班次进行核对。

3. 宿舍管理员在对实习生寝室进行检查时，应亲自进入寝室内，查点人数，并在登记本上登记在寝之人员，不能由实习生在登记本上自行登记。

4. 对于已登记回寝之实习生，无论其以任何原因想要外出，宿舍管理员都不应放行。如有实习生不听从宿舍管理员的管理，强行外出，宿舍管理员应将其姓名及外出时间登记，并将具体情况于办公时间内通知人事培训部。

5. 没有人事培训部通知，不得让携带行李的实习生离开宿舍，发现实习生有准备擅自离店表现的，应及时向人事培训部反映。

(责任编辑：管理员)

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